Grassobbio

da lunedì a venerdì
dalle 07:00 alle 14:30 - dalle 18:30 alle 22:30
sabato dalle 18:30 alle 22:30
domenica chiuso
Gli orari indicati si intendono d'apertura della cucina

Specialità carni alla brace

Le specialità de L'Oster sono le carni alla brace, selezionate tra le migliori carni al mondo, frollate per almeno 30 gg per soddisfare i palati più raffinati.

Pizza & Scrocchiarella

Le nostre pizze sono prodotte scegliendo con cura i mulini che producono per noi le farine migliori. Per una maggiore digeribilità garantiamo un minimo di 48 ore di lievitazione.

Valtrighe

da martedì a venerdì dalle 12:00 alle 14:00
dalle 19:00 alle 22:30
sabato dalle 19:00 alle 22:30
Domenica dalle 12:00 alle 14:00
dalle 19:00 alle 22:30 - lunedì chiuso
Gli orari indicati si intendono d'apertura della cucina

La vetrina del Baffo

Entrando nel locale avete visto una bella vetrina piena di costate e fiorentine? Ebbene quella vetrina è in realtà un maturatore! Ovvero una cella apposita per la carne, dove può essere lasciata in frollatura per oltre un anno! Questo grazie alle sue caratteristiche: ovvero oltre alla temperatura sono tenuti sotto controllo anche umidità, livello d’ ossigeno e PH della carne. Selezioniamo in continuazione nuove carni provenienti da tutto il mondo e le facciamo frollare per almeno 30 giorni. Nei nostri maturatori sono sempre presenti le selezioni di almeno 15 razze bovine. Fatevi tentare dalle nostre prelibatezze.

Una selezione fatta con cura

Le migliori carni da tutto il mondo

Da molti anni la passione per la buona carne ci ha portato a selezionare i migliori tagli da tutto il mondo. Ma la bona carne per essere tenera e gustosa, deve seguire un corretto processo di frollatura. Proponiamo una selezione di Costate e Fiorentine accuratamente frollate dai 3 fino ad eccellenze di 6/8 mesi. Riusciamo quindi a proporvi un modo originale, nuovo ed esclusivo per assaporare la carne, che affascina sia gli amanti che i neofiti di questo succulento alimento

Instagram

Facebook

TORNA SU