Descrizione
Cenone di Capodanno 2020 – Menù di Terra
ANTIPASTO
CARPACCIO DI PICANHA SU LETTO DI
SPINACINO FRESCO E RIDUZIONE AL RUM
PRIMO PIATTO
CRESPELLA AL PATANEGRA CON CREMA DI DATTERINO PROFUMATA AL BASILICO
SECONDO PIATTO
CUBEROLL DI MAIALINO ARROSTITO RIPIENO DI FUNGHI, ACCOMPAGNATO DA CIPOLLOTTI MARINATI ALL’ARANCIA
DOLCE
TORTINO AI CANDITI CON CREMA AL
CIOCCOLATO E PEPERONCINO
COTECHINO E LENTICCHIE
BOTTIGLIA DI PROSECCO
___***___
Cenone di Capodanno 2020 – menù di Mare
ANTIPASTO
TENTACOLI DI POLIPO CROCCANTI AL PROFUMO DI ROSMARINO E VELLUTATA DI SEDANO RAPA ALLA VANIGLIA
PRIMO PIATTO
CANNELLONI DI PASTA ALL’UOVO GRATINATI
RIPIENI DI SALMONE E RUCOLA
SECONDO PIATTO
TURBANTE DI BRANZINO CON BOUQUET DI
VERDURE E CREMA DI PISELLI
DOLCE
TORTINO AI CANDITI CON CREMA AL
CIOCCOLATO E PEPERONCINO
COTECHINO E LENTICCHIE
BOTTIGLIA DI PROSECCO
